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食堂承包菜譜：1、12元食堂菜譜。12元食堂菜譜標準按報餐制消費模式，月底報下個月的就餐人數(shù)，適用于企業(yè)工廠員工飯?zhí)?、工業(yè)園員工飯?zhí)?、小學校園飯?zhí)谩?/p>

13元食堂菜譜：13元食堂菜譜標準適用于一些高標準化花園式的工廠，工業(yè)園區(qū)職工飯?zhí)?，中小學食堂。此類食堂飲食相對于員工業(yè)余生活占有重要的比重，因此提升普工飲食檔次也是在情理之中。

13元食堂菜譜：13元食堂菜譜標準適用于一些高標準化花園式的工廠，工業(yè)園區(qū)職工飯?zhí)茫行W食堂。此類食堂飲食相對于員工業(yè)余生活占有重要的比重，因此提升普工飲食檔次也是在情理之中。

企業(yè)食堂對外承包的優(yōu)勢？1、菜式健康多樣：食堂由企業(yè)自己經(jīng)營時，常常出現(xiàn)食品品種單一，不能滿足工人口味，而食堂承包菜單設(shè)計標準化，經(jīng)營養(yǎng)師精心調(diào)配，學校承包食堂，菜色豐富，營養(yǎng)均衡，客戶可享受物美價廉的美食；累積多年研發(fā)經(jīng)驗讓供餐種類多樣化。因為食堂承包企業(yè)在這方面是專業(yè)的，他們有著專業(yè)的廚師和營養(yǎng)師，才能讓菜品多樣。

2、食材自產(chǎn)，綠色蔬菜有益于身體健康，另外他們有成熟、穩(wěn)定的采購體系和菜品管理制度，保證采購回來的食品安全、健康。

3、節(jié)約成本，大批量的采買，以低于市場價的成本采購，食堂承包方案，使企業(yè)可以享受自營食堂一樣的伙食標準，而沒有增加成本。對企業(yè)自身來說比較省心、省力，不需要做自己不擅長的領(lǐng)域，也不必招大批人來經(jīng)營管理食堂，節(jié)省人力，物力。

4、食品安全問題、服務(wù)質(zhì)量都有保障。自家員工經(jīng)營，不好管理，有些細節(jié)方面也把控不到。

5、食堂承包出去，還能使工人的伙食會更好，蕪湖食堂承包，能使工人的工作積極性提高，工人與領(lǐng)導在伙食方面，減少不必要的矛盾。

2、采購成本增加：增加品種多樣化，相對的單個菜品采購量減少，職工食堂承包，采購單價有所抬高；加工成本增加：原本一道工序完成的（如炒一個菜），現(xiàn)改成幾道工序（炒多幾個菜），加大材料用量及設(shè)施工具等，如燃油、調(diào)料及菜盤等。

3、人工成本：工作量越大，人工成本相對增加，影響工作量的因素有：餐式菜式的品種量，清潔衛(wèi)生面積，餐盤餐碗清洗，用餐級別，早餐夜宵等等。

4、肉類份量：肉類份量是價格定位的關(guān)鍵，肉量多餐標自然就高；除此之外員工或許更會注重味道、菜式搭配、新鮮菜色、各個方面衛(wèi)生、食堂員工的服務(wù)意識、員工投訴途徑及有買公共餐飲保險等均需要。

4、食材品質(zhì)：高餐標與低餐標的原料及制作有一定的區(qū)別。